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【八月社お茶の時間】おめめさんのガートショコラ
『マイガーデン春号』の巻頭特集、「ローズパーティへの招待状」のページのお打ち合わせに来てくださった「おめめさん」、こと田端永子さんのお手づくりの「ガトーショコラ」。フォークで少しずつ、たいせつにたいせつに、口に運びます。「あれっ? 胡椒が入ってますか?」と、ライターのAさん。正解です! 胡椒とバラの花びらの入ったドイツ製のチョコレートが材料に使われているのだそうです。お会いするたびに、この永子さんの「人を幸せな気持ちにする才能」に感動してしまいます。
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by hachigatsusha | 2009-02-26 17:09 | 【八月社 お茶の時間】
【八月社お茶の時間】鮎のお菓子
名古屋の鮎のお菓子。さらさらと流れる水の音が聞こえてきそうな、やさしく上品な和菓子です。包み紙を開いてお皿に移そうとしたときに、あら! と驚いたのは、その「持ち心地」といいましょうか、持ったときの感触です。ひんやりとした感じといい、軽い重さといい、ほんものの若鮎を料理するときの、あの感じにとてもよく似ています。さて、このお菓子、頭から食べるか、シッポから食べるか? もちろん私は、頭からぱくり!
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by hachigatsusha | 2009-02-10 16:56 | 【八月社 お茶の時間】
【八月社 お茶の時間】藤田みどりさんのレモンケーキとマドレーヌ
今日は、北鎌倉の藤田みどりさんのところに取材にうかがいました。レモンケーキとマドレーヌは、もちろんみどりさんのお手づくり。レモンケーキのフィリングはレモンをきかせたカッテージチーズ。生地にたっぷりママーレードの入ったマドレーヌは、オーブンで焼いている最中から、よい香りが部屋中にただよいます。お家で焼くお菓子の香りは、「日々の幸せ」のベスト10に、まちがいなく入りそうです。
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by hachigatsusha | 2009-02-05 00:58 | 【八月社 お茶の時間】
【八月社 お茶の時間】ラデュレのマカロン
今日のおやつはラデュレのマカロン。このお店のマカロンは、これこそマカロンの中のマカロン!という感じの、超絶的に凝ったおいしさです。それにしても、マカロンというと、ソフィア・コッポラのマリー・アントワネットの映画を思い出します。色とりどりのマカロンをはじめ、あふれるようなお菓子に囲まれて、アンニュイな表情の年若い王妃。この映画を見て以来、これこそお菓子の中のお菓子といいたくなるようなハッピイなこのお菓子に、どこかほろ苦い、大人の味わいが加わったような気がします……と、まあ、よりいっそうマカロンをおいしく味わっている、というわけなのですが。
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by hachigatsusha | 2009-02-02 15:30 | 【八月社 お茶の時間】